Loja de açaí: Como montar e quanto fatura?

Está querendo abrir um negócio e pensou em loja de açaí e não sabe por onde começar? Fique tranquilo nós reunimos nesse artigo dicas e informações para você empreender de forma assertiva, venha conferir e não perca nossas dicas! 

Um dos alimentos mais populares hoje em dia e saudáveis é o açaí, ele é uma fruta típica da região Norte do Brasil e é muito utilizada de diferentes formas na culinária, uma das mais famosas e vendidas é a mistura da fruta com cereais que potencializam suas propriedades energéticas e traz um refresco. 

Como o crescimento do comércio de alimentos sendo bem lucrativo uma das opções que faz render o seu dinheiro é uma loja de açaí, pois além de ser saudável e gostoso, tem a margem de lucro muito boa e o produto está em alta. 

Tenha um planejamento 

Para abrir uma empresa ao contrário do que muitas pessoas pensam o dinheiro não vem como o principal foco, o que vai contar realmente é o planejamento que será dado ao início do negócio e a elaboração de estratégias de maneira que atinja o seu público. 

É um processo que exige muitos detalhes e precisa ser realizado com bastante calma, tempo e dedicação assim colocando as ideias no papel, é interessante separar o que é fundamental e o que pode ser deixado para depois como organização, localização, público-alvo, investimentos, equipe, promoções, metas e lucros. 

Loja de açaí – corra atrás da legalização 

Uma parte super importante para seu empreendimento é a legalização da loja, para isso será necessário entrar em contato com a prefeitura de sua cidade e entender as recomendações que deve seguir. 

Como se trata de um ambiente alimentício é preciso seguir algumas normas e com isso vem burocracias, por isso é muito importante ter ajuda de um escritório de contabilidade que cuidará das partes burocráticas de sua empresa e com isso terá tempo para se dedicar ao seu negócio. 

O que precisa para começar a vender açaí? 

Para começar a vender açaí é necessário planejar as estratégias e encontrar um ponto movimentado em grandes centros, de acessibilidade fácil e com segurança ou um local aconchegante que será confortável para os seus clientes e que eles consigam identificar facilmente. 

Pense no local do seu negócio como um ponto de crescimento, e para você que está apenas iniciando não compare a sua loja a grandes negócios que já estão anos a sua frente, veja eles apenas como espelho pois suas chances de conquistar o sucesso é grande. 

Inclusive temos um artigo que te ajudar a escolher o nome da sua Açaiteria, ideias para você se inspirar e ter um nome que chame atenção.

Estrutura para seu negócio 

Para uma loja de açaí pequena e simples é necessário ter uma estrutura que você basicamente pode criar como, um ambiente para estoque, um local para o preparo do açaí, sanitários e um local para recepcionar os seus clientes com mesas e cadeiras. 

Outra maneira que você pode encontrar para economizar no começo, é abrindo somente o espaço para a retirada de produtos ou uma loja de açaí delivery, assim economizará e trará lucros ao seu negócio. 

Como montar uma loja simples de açaí? 

Como o planejamento é necessário optar por equipamentos mais simples e fundamentais para sua empresa, e assim que for se desenvolvendo será necessário adquirir mais instrumentos específicos e automatizados, reunimos abaixo uma lista de produtos essenciais para o começo do negócio. 

• Balcão caixa; 

• Computador; 

• Máquina de cartão; 

• Impressoras; 

• Mesas e cadeiras; 

• Liquidificador; 

• Freezer; 

• Estantes; 

• Utensílios de cozinha gerais (colheres, espátulas, potes, facas, entre outros); 

• Balança; 

• Bancada de inox; 

• Geladeira. 

Para uma loja de açaí simples é necessário buscar por bons fornecedores, porém é preciso fazer sempre uma pesquisa de mercado para encontrar aquele fornecedor que vai oferecer os insumos e materiais diversos a preço baixo, com uma qualidade boa. 

As regiões acabam interferindo na loja de açaí pois o produto não costuma a ser reproduzido na mesma escala em todo o Brasil, as vezes sai até mais barato comprar de um outro estado e pagar o frete pois os preços podem variar muito. 

Independente da logística o foco principal é o orçamento, então se for necessário compre pelo mais barato e não faça dividas, porém sempre fique atento a qualidade que estará comprando. O recomendado seria fazer testes antes com alguns fornecedores e só depois de aprovar o prazo de entrega, preço e qualidade fazer a parceria. 

Para abrir um restaurante ou lugares com produtos alimentícios é indispensável uma rigorosa higiene pois sem ela poderá causar muitos problemas, assim evitará multas e outras dores de cabeça e também ajudará a ganhar fama pelo estabelecimento ser de qualidade. 

Uma ótima opção para expandir os negócios e não ficar somente com a loja de açaí é ter um bom carrinho que possua uma estrutura leve para ser fácil de locomover, com o espaço térmico para manter o açaí conservado e à temperatura adequada. 

Embalagens para loja de açaí 

Junto ao planejamento é necessário colocar todos os gastos como por exemplo os copos para servir o açaí que pode ser transparente ou personalizado, ficando a critério do empreendedor e poderá ser de 200 ml, 300 ml, 400 ml ou 500 ml, mas o ideal é que tenha de 3 a 5 opções de copos junto aos adicionais que geralmente são: leite condensado, sucrilhos, frutas e outros itens. 

Monte uma equipe inicial 

Mesmo que seja uma loja de açaí pequena é muito importante ter ajuda de um escritório de contabilidade, pois irá auxiliar em relação a pagamentos, tributos, lucros mensais, gastos e entre outros, mas para que tudo esteja no controle é necessário ter uma equipe e assim atenderá melhor o seu público. 

Outro ponto importante como já foi citado é a opção de fazer loja de açaí delivery, assim fazendo parcerias com motoboys autônomos ou empresas de motoboys terceirizadas economizará em vínculos empregatícios. 

A divulgação  

Uma boa propaganda é um ponto determinante para uma loja de açaí, é necessário investir firme na divulgação para movimentar o seu negócio e também investir em promoções e brindes, outra forma de divulgar o estabelecimento/marca é pelas redes sociais alcançando mais pessoas. 

Você pode também ter ajuda de um profissional de marketing que irá direcionar os seus anúncios para o público certo, podendo te dar um retorno muito mais rápido e em maior escala, mas a dica principal é colocar tudo em planejamento e ver o que faz mais sentido para seu negócio. 

Quanto custa para montar uma loja de açaí? 

O consumo do produto tem aumentado cada vez mais e muitas pessoas tem se rendido ao sabor da fruta, por isso montar uma loja de açaí tem sido uma das opções para quem deseja ser um empreendedor de sucesso. 

O açaí não tem um custo muito barato, porém a margem de lucro é bem interessante e com isso consegue se ter a ideia de que um copo de 240 ml custa 2,00 reais e é vendido a 5,00 reais.  

Porém qual lucro em média de uma loja de açaí? Com essas e outras dúvidas que surgem podemos observar com base na estrutura do negócio que junto aos equipamentos, e as despesas da empresa o investimento inicial é de em torno R$ 70 Mil reais e um capital de giro de R$ 30 Mil reais. 

Quanto fatura um delivery de açaí? 

Hoje no mercado com o produto em alta e precisando economizar a opção de montar uma loja delivery é uma das estratégias de mais sucesso, uma das perguntas frequentes é como montar uma loja de açaí com pouco dinheiro? A resposta está ai! Além dos custos serem baixos não será necessário muito investimento e ainda conseguirá em média ter lucros de R$ 4.500,00 reais todo mês, podendo gerar mais lucros e sucesso ao seu negócio. 

Para ajudar o seu negócio a crescer o Portal Sebrae oferece dicas para sua empresa, gostou do nosso conteúdo? Não deixe de acompanhar o nosso blog para empreendedores e ver muito mais ideias para te auxiliar.